铁皮卡 Typica

Typica是Typica家族中最著名的品种。它是一个高品质的品种,具有产量低,对主要疾病的敏感性和良好的品质等特点。

像所有阿拉比卡咖啡一样,Typica品系应该起源于埃塞俄比亚西南部。在15或16世纪的某个时候,它被带到也门。到1700年,也门的种子已在印度种植。在1696年和1699年,咖啡种子从印度的马拉巴尔海岸发送到了巴达维亚岛(今天在印度尼西亚被称为爪哇)。这几粒种子是引起我们现在称为独特Typica品种的种子。1706年,一家Typica咖啡厂从爪哇(Java)搬到阿姆斯特丹,并在植物园中安置了家。从那里,1714年与法国分享了一种植物。

Typica于1719年从荷兰经殖民贸易路线送往荷兰的圭亚那(现为苏里南),然后于1722年到达卡宴(法属圭亚那),然后于1727年从那里到达巴西北部。1760年到达巴西南部。和1770年。1723年,植物从巴黎被送到西印度群岛的马提尼克岛。英国将马提尼克岛的Typica咖啡从1730年引入牙买加。1735年,它到达圣多明哥。1748年,种子从圣多明哥被送到古巴。后来,哥斯达黎加(1779)和萨尔瓦多(1840)从古巴获得种子。

在18世纪后期,耕种扩散到了加勒比海(古巴,波多黎各,圣多明各),墨西哥和哥伦比亚,并从那里横跨整个中美洲(早在1740年就在萨尔瓦多种植了)。直到1940年代,南美和中美洲的大多数咖啡种植园都种植了Typica。由于Typica产量低且对主要的咖啡疾病高度敏感,因此在美洲大部分地区已逐渐被Typica取代,但仍在秘鲁,多米尼加共和国和牙买加广泛种植,这里被称为牙买加蓝山。

遗传学
血统
波旁-铁皮卡家族(铁皮卡相关)

又名
也称为Criollo(克里奥尔语),Indio(印度),Arábigo(阿拉伯语),Plume Hidalgo,Blue Mountain和Sumatra。

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奇洛索 Chiroso

发现于哥伦比亚的一支优秀豆种,多次获得COE奖项。 豆种故事 来自安地佳省(Antioquia)乌劳市(Urrao)的Felipe Henao Triana第一次参赛,就凭借了一支水洗Chiroso获得了2020年COE哥伦比亚专场冠军,并以90.03的成绩拿到了当年哥伦比亚唯一的“总统奖”, 详见:https://cupofexcellence.org/directory/90-03-14/ 接受COE采访时,Felipe透露,Chiroso这个品种在当地(乌劳)的兴起得益于另一位COE冠军——Carmen Montoya。Carmen发现了这种高产风味迷人,但叶子排列得有些“非主流”的品种,便据此取名“Chiroso”,即“参差不齐的/衣衫褴褛的”,并开始在自家农场种植。 2014年,Carmen的水洗Chiroso摘得COE桂冠(91.31分,竞拍价45.7USD/lb),Chiroso开始进入世界精品咖啡爱好者的视野,也进入了乌劳当地很多咖农的庄园,包括今年获得COE第15、16名的La Falda(裙摆庄园)

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肯特 Kent

肯特 Kent

可能源自或关联印度肯特庄园(Kent Estate)培育的咖啡品种。自20世纪30年代起广泛种植于印度,其选育品系K7在肯尼亚更为常见。该品种以首个抗锈病选育咖啡而闻名。 历史 肯特(Kent)品种于20世纪20年代被引入坦桑尼亚等东非地区,作为坦桑尼亚Lyamungu研究所(Lyamungu Research Station)品质与产量强化选育计划的重要组成部分。 据考证,肯特系谱可追溯至1670年巴巴·布丹(Baba Budan)从也门带入印度的首批波旁(Bourbon)种子。1911年,L.P. Kent在印度西南部迈索尔(Mysore)多登古达庄园(Doddengooda Estate)通过单株选育获得原始品系,由此衍生出多个肯特系品种。该品种自20世纪30年代起在印度广泛种植,虽最初以抗叶锈病特性闻名(后抗性退化),但仍是咖啡育种史上首个人工选育的抗病品种。 父代品种 * 波旁 Bourbon References * SCA - varieties * World Coffee Research - kp423

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塔碧 TABI = H(Typica, Bourbon, Timor Hybrid)

TABI是哥伦比亚国家咖啡研究所(CENICAFE)于2002年发布的一个咖啡豆新品种,基因上是铁皮卡(typica)、波旁(bourbon)和帝摩尔混种(Timor Hybrid)相互杂交最终形成的一个稳定的品种。它很好的保留了波旁和铁皮卡的风味特色,又能抗叶锈病,又可以密集种植,是一个非常有希望的新品种。 历史 成立于1938年的Cenicafé(哥伦比亚国家咖啡研究所)自20世纪60年代起就开始了有关Hibrido de Timor(蒂姆杂交种)的研究与大田试验。为了获得高产抗锈病且美味的品种,Cenicafé将Hibrido de Timor与Caturra(卡杜拉)杂交,于1982年正式推出了Colombia品种。 为了进一步提升风味表现,Cenicafé将Caturra换成了铁皮卡(Typica)和波旁 (Bourbon),再与Hibrido de Timor杂交,于2002年推出了Tabi(塔碧)。她和铁皮卡、波旁相似,树形高大、紧凑,只是果实和种子更大一些。除了继承了优秀的杯品,Tabi对高海拔农场也很友好,且因树形紧凑(每公顷可种植3000株)可让咖农获得更高的单

By Doris Pan