卡杜拉 Caturra

卡杜拉(Caturra)是波旁(Bourbon)品种的自然突变体。1915至1918年间,该品种在巴西米纳斯吉拉斯州的种植园被发现。卡杜拉具有单基因突变,导致植株矮化(称为Dwarf/Compactism)。其名称源自瓜拉尼语,意为"小",也被称为"Nanico"。

1937年起,巴西圣保罗州坎皮纳斯农艺研究所(IAC)开始对卡杜拉进行选育。育种者青睐卡杜拉的矮小株型(允许密植)和紧凑的次级分枝结构(能在同等空间产出更多果实)。卡杜拉的选育采用混合选择法:选择优良个体→混合其种子培育新一代→循环该过程。

该品种虽未在巴西正式推广,却在中美洲广泛种植:1940年代引入危地马拉,经三十年后实现商业化,继而传入哥斯达黎加、洪都拉斯和巴拿马。数十年来,它作为中美洲重要经济作物,常被用作新品种测试的"基准"。在哥伦比亚,卡杜拉曾占全国产量近半,直至2008年政府推行叶锈病抗性品种卡斯蒂略(Castillo,含卡杜拉血统)更新计划,替换超30亿株咖啡树。

卡杜拉推动了20世纪下半叶该地区咖啡种植的集约化:通过高密度(常露天)种植模式。它还是"卡蒂姆"(Catimor)品种系的重要亲本——将抗叶锈病的帝摩尔混种(Timor Hybrid)多个品系与卡杜拉杂交,培育出矮化抗病品种。卡蒂姆系列包括:哥斯达黎加95(Costa Rica 95)、卡蒂西克(Catisic)、伦皮拉(Lempira)、IHCAFE 90等。关于卡蒂姆品种系的历史详见T8667

植物学
卡杜拉植株生长矮小紧凑,有不错的产能(Good),抗叶锈病的能力很强。在中美洲地区广为种植。

遗传学血统
波旁品种的自然突变

父代品种

  • 波旁 Bourbon

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来自危地马拉的 Dilla Alghe —— 一株被重新发现的埃塞俄比亚野生之子

“它不是被培育出来的新品种,而是一株漂泊了半个世纪的野生阿拉比卡。” 如果你常喝危地马拉的咖啡,或许对 Bourbon、Caturra、Pacamara 这些名字早已耳熟能详。 但近年在一些极小众的产区和烘焙师之间,一个陌生的名字悄悄出现了—— Dilla Alghe。 在杯测记录上,它有着甜美的焦糖香气、轻盈的洋甘菊气息,酸质干净又细腻。 但它真正迷人的地方,不仅在味道,而是那段跨越了半个世纪的“野生品种流浪史”。 一、起源:来自埃塞俄比亚西南的野生血脉 Dilla Alghe 并不是现代育种的新品种,而是一个 在埃塞俄比亚自然林中发现的野生阿拉比卡系(landrace)。 它最早在西南部靠近 Dilla-Alghe 镇的森林中被采集,据说是在 20 世纪 40 年代左右,由英国研究者 Major A.R. Melville 带出埃塞俄比亚,并送往肯尼亚用于咖啡研究。 1953 年,美国农业部(USDA)将这一系种编号为 205408,

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阿鲁兹 Aruzi

这个咖啡品种是在考卡省因萨市发现的Inza, Cauca (Colombia),当时人们发现一棵咖啡树与该地区种植的典型咖啡树外观截然不同。这种未知品种产量更高,抗性更强。因此,一些农民开始种植这种品种。随后,伦敦一家实验室对这些种子进行了研究,发现其基因和结构与埃塞俄比亚波旁阿鲁兹咖啡树Ethiopian Bourbon Aruzi相似。 Reference: Coffee featuring Colombian Bourbon AruziDiscovered in Inza, Cauca (Colombia), when a coffee tree was found to look very different from the typical coffee grown in the region, it presents strong similarities…Sample Coffee Roasters

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Longboard:浪潮已逝,传奇犹存 —冲浪板庄园的故事

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在精品咖啡的世界里,有一些名字注定被铭记。 冲浪板庄园(Longboard Specialty Coffee),就是这样一个传奇。 它的咖啡豆往往贵得惊人,却总是被人抢购一空。因为一旦你举起杯盏,便会明白:这不是价格的噱头,而是风味的神迹。花香、果香、蜜香层层叠叠,像海浪般一波又一波冲击味蕾,久久不散。它让人疑惑,也让人着迷:Justin 究竟是如何做到的? 遗憾的是,答案或许永远成谜。几个月前,庄园的灵魂人物 Justin 与世长辞。今天,冲浪板庄园的私人竞拍也已落下帷幕。在落槌声中,留下的不只是一次交易的结束,更是一段未完待续的传奇。未来的走向,谁也不敢断言。 来自浪潮的灵感 Justin 的故事,总是与海浪相伴。年轻时,他是一名冲浪者,热爱追逐浪尖的瞬间。他相信,大自然本身拥有一种节律——而人类能做的,就是顺势而为。 这种理念,他带到了巴拿马的山谷云雾间。 在那片肥沃而神秘的土地上,他选择以最自然的方式栽种咖啡:

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阿鲁沙 Arusha

简介 波旁/铁皮卡家族中一支未知的亚种,常见于坦桑尼亚或巴布亚新几内亚。 阿鲁沙 Arusha 咖啡是波旁咖啡和铁皮卡咖啡的变种,据说是在巴布亚新几内亚发现的。 它目前种植在梅鲁山(Mount Meru),这是坦桑尼亚南部高地和巴布亚新几内亚高地的一座活跃的火山。 阿鲁沙咖啡最大的种植园位于坦桑尼亚的阿鲁沙高地,海拔1540米(5053英尺)。 风味 作为波旁咖啡和铁皮卡咖啡的变种,阿鲁沙咖啡带有柑橘和坚果的风味,口感醇厚。通常味道非常浓郁,回味宜人。 又名 阿鲁沙 References * https://www.coffeehunter.com/knowledge-category/about-varieties/

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