波旁 Bourbon

波旁是波旁系列中最著名的品种。它是一个有特色的品种,但具有相对较低的产量,对主要疾病的敏感性以及出色的杯测品质。

法国传教士在1700年代初将波旁从也门引入波旁岛(今LaRéunion),并以今天的名字命名。直到19世纪中叶,波旁才离开该岛。但是从1800年代中期开始,随着传教士开始在非洲和美洲建立立足点,这一品种传播到了世界的新地区。

波旁(Bourbon)品种于1860年左右引入巴西,并从那里迅速向北传播到南美和中美洲的其他地区,至今仍在种植。在这里,它与其他从印度引进的波旁相关品种以及埃塞俄比亚的地方品种混合在一起。如今,在东非发现了许多类似波旁的品种,但没有一个能完全与在拉丁美洲发现的独特波旁品种相匹配。

今天在拉丁美洲,波旁本身已被其衍生的品种所取代(特别是包括Caturra,Catuai和Mundo Novo),尽管波旁本身仍在萨尔瓦多,危地马拉,洪都拉斯和秘鲁种植。

植物学
全世界在文化和遗传上最重要的阿拉比卡品种之一,以最高海拔且杯测品质卓越而著称。

遗传学血统

  • 也门品系

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奇洛索 Chiroso

发现于哥伦比亚的一支优秀豆种,多次获得COE奖项。 豆种故事 来自安地佳省(Antioquia)乌劳市(Urrao)的Felipe Henao Triana第一次参赛,就凭借了一支水洗Chiroso获得了2020年COE哥伦比亚专场冠军,并以90.03的成绩拿到了当年哥伦比亚唯一的“总统奖”, 详见:https://cupofexcellence.org/directory/90-03-14/ 接受COE采访时,Felipe透露,Chiroso这个品种在当地(乌劳)的兴起得益于另一位COE冠军——Carmen Montoya。Carmen发现了这种高产风味迷人,但叶子排列得有些“非主流”的品种,便据此取名“Chiroso”,即“参差不齐的/衣衫褴褛的”,并开始在自家农场种植。 2014年,Carmen的水洗Chiroso摘得COE桂冠(91.31分,竞拍价45.7USD/lb),Chiroso开始进入世界精品咖啡爱好者的视野,也进入了乌劳当地很多咖农的庄园,包括今年获得COE第15、16名的La Falda(裙摆庄园)

By Doris Pan
肯特 Kent

肯特 Kent

可能源自或关联印度肯特庄园(Kent Estate)培育的咖啡品种。自20世纪30年代起广泛种植于印度,其选育品系K7在肯尼亚更为常见。该品种以首个抗锈病选育咖啡而闻名。 历史 肯特(Kent)品种于20世纪20年代被引入坦桑尼亚等东非地区,作为坦桑尼亚Lyamungu研究所(Lyamungu Research Station)品质与产量强化选育计划的重要组成部分。 据考证,肯特系谱可追溯至1670年巴巴·布丹(Baba Budan)从也门带入印度的首批波旁(Bourbon)种子。1911年,L.P. Kent在印度西南部迈索尔(Mysore)多登古达庄园(Doddengooda Estate)通过单株选育获得原始品系,由此衍生出多个肯特系品种。该品种自20世纪30年代起在印度广泛种植,虽最初以抗叶锈病特性闻名(后抗性退化),但仍是咖啡育种史上首个人工选育的抗病品种。 父代品种 * 波旁 Bourbon References * SCA - varieties * World Coffee Research - kp423

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塔碧 TABI = H(Typica, Bourbon, Timor Hybrid)

TABI是哥伦比亚国家咖啡研究所(CENICAFE)于2002年发布的一个咖啡豆新品种,基因上是铁皮卡(typica)、波旁(bourbon)和帝摩尔混种(Timor Hybrid)相互杂交最终形成的一个稳定的品种。它很好的保留了波旁和铁皮卡的风味特色,又能抗叶锈病,又可以密集种植,是一个非常有希望的新品种。 历史 成立于1938年的Cenicafé(哥伦比亚国家咖啡研究所)自20世纪60年代起就开始了有关Hibrido de Timor(蒂姆杂交种)的研究与大田试验。为了获得高产抗锈病且美味的品种,Cenicafé将Hibrido de Timor与Caturra(卡杜拉)杂交,于1982年正式推出了Colombia品种。 为了进一步提升风味表现,Cenicafé将Caturra换成了铁皮卡(Typica)和波旁 (Bourbon),再与Hibrido de Timor杂交,于2002年推出了Tabi(塔碧)。她和铁皮卡、波旁相似,树形高大、紧凑,只是果实和种子更大一些。除了继承了优秀的杯品,Tabi对高海拔农场也很友好,且因树形紧凑(每公顷可种植3000株)可让咖农获得更高的单

By Doris Pan