Various coffee varieties
Variety
从2022年登上BOP多品种组冠军开始备受瞩目的豆种。竞赛中因疑似瑰夏导致其中一位评委弃权。 基本信息 * 中文常用名：奇乔佳优 * 英文主名称（推荐）：Chicho Gallo * 英文来源/关联写法（推荐括注）：(Amaro Gayo) * 英文别名（需收录）：Chico Gallo；Amaro Gallo；Amaro Gayo（拼写差异常见） * 类型：地方原生系/品系命名（Ethiopian landrace / heirloom selection, trade name）。 命名与来源说明 1. Chicho Gallo 多作为“品系/商业命名”出现在豆单或庄园批次里。 2. Amaro Gayo / Amaro Gallo 常作为“地名或来源指向”的补充写法出现，导致中文音译时被连写成“佳优”
Variety
在埃塞俄比亚，很多咖啡并不是“单一、稳定、可复刻”的品种名，而更像是在某个地区长期自然选择 + 农户选择共同保留下来的本地咖啡群体。这类材料通常遗传多样性很高，表现为：同一产区不同地块/不同年份可能存在风味差异，但也更容易呈现出“产地风格”的复杂度与层次。 1) 什么是埃塞 Landrace（地方品系）？ 可以把它理解为：“某个产区自然与人类共同筛选出来的‘本地咖啡群体’”。 典型特征： 1. “群体”而非“单株品种”：同一批次里可能包含多个近缘但不完全相同的基因型，因此风味表现常更“立体”，但批次间波动也可能更大。 2. 强烈的地域适应性：与海拔、雨季节律、病虫害压力、遮阴系统、农户选择等共同演化。 3. 命名常按“地区/村/生态系统”而不是按“Bourbon/Caturra式的单一品种名”（例如用产区或地方名称来指代）。 2) 什么是埃塞 Heirloom（
Variety
概述 马拉卡度拉（Maracaturra）是一种阿拉比卡咖啡品种/品系，通常被描述为 马拉戈吉佩（Maragogype）× 卡杜拉（Caturra） 的杂交后代，以“大粒”和“相对高产”的综合特征而被精品咖啡圈持续关注。 在行业语境里它常被称作“hybrid（杂交）”，但 Perfect Daily Grind 也明确指出：这里的“杂交”并不等同于现代育种项目中常说的 F1 hybrids（第一代杂交种）。 起源与育种背景（简述） 维基百科与贸易端资料普遍认为：马拉卡度拉被认为在 19世纪末自然出现（或自然杂交后被人们识别与保留），并与巴西有明确关联。 主要种植地域（重点） 由于不同机构对“主要/常见”的口径略有差异，以下按“文献中常被点名的核心分布”与“精品供应链中可稳定见到的补充产地”两层来写。 核心分布（最常被点名）
Variety
“它不是被培育出来的新品种，而是一株漂泊了半个世纪的野生阿拉比卡。” 如果你常喝危地马拉的咖啡，或许对 Bourbon、Caturra、Pacamara 这些名字早已耳熟能详。 但近年在一些极小众的产区和烘焙师之间，一个陌生的名字悄悄出现了—— Dilla Alghe。 在杯测记录上，它有着甜美的焦糖香气、轻盈的洋甘菊气息，酸质干净又细腻。 但它真正迷人的地方，不仅在味道，而是那段跨越了半个世纪的“野生品种流浪史”。 一、起源：来自埃塞俄比亚西南的野生血脉 Dilla Alghe 并不是现代育种的新品种，而是一个 在埃塞俄比亚自然林中发现的野生阿拉比卡系（landrace）。 它最早在西南部靠近 Dilla-Alghe 镇的森林中被采集，据说是在 20 世纪 40 年代左右，由英国研究者 Major A.R. Melville 带出埃塞俄比亚，并送往肯尼亚用于咖啡研究。 1953 年，美国农业部（USDA）将这一系种编号为 205408，
Variety
这个咖啡品种是在考卡省因萨市发现的Inza, Cauca (Colombia)，当时人们发现一棵咖啡树与该地区种植的典型咖啡树外观截然不同。这种未知品种产量更高，抗性更强。因此，一些农民开始种植这种品种。随后，伦敦一家实验室对这些种子进行了研究，发现其基因和结构与埃塞俄比亚波旁阿鲁兹咖啡树Ethiopian Bourbon Aruzi相似。 Reference： Coffee featuring Colombian Bourbon AruziDiscovered in Inza, Cauca (Colombia), when a coffee tree was found to look very different from the typical coffee grown in the region, it presents strong similarities…Sample Coffee Roasters
Variety
简介 波旁/铁皮卡家族中一支未知的亚种，常见于坦桑尼亚或巴布亚新几内亚。 阿鲁沙 Arusha 咖啡是波旁咖啡和铁皮卡咖啡的变种，据说是在巴布亚新几内亚发现的。 它目前种植在梅鲁山(Mount Meru)，这是坦桑尼亚南部高地和巴布亚新几内亚高地的一座活跃的火山。 阿鲁沙咖啡最大的种植园位于坦桑尼亚的阿鲁沙高地，海拔1540米（5053英尺）。 风味 作为波旁咖啡和铁皮卡咖啡的变种，阿鲁沙咖啡带有柑橘和坚果的风味，口感醇厚。通常味道非常浓郁，回味宜人。 又名 阿鲁沙 References * https://www.coffeehunter.com/knowledge-category/about-varieties/
Variety
Yellow Bourbon，黄波旁，成熟后果实为黄色，最初在巴西发现。咖啡果实成熟后不会变红，反而呈现橙黄色，故名为「黄波旁」。 在全球咖啡园豆出口最大产区巴西当地，黄波旁的产量只占不到1%，相当珍贵稀有。 黄波旁虽然栽培难度较高，但种植在高海拔地区，会有极棒的风味表现，曾经连续两年席卷巴西「超凡杯」大赛，几乎囊括前三名大奖，风靡精品咖啡界。 发现历史 1871年，巴西圣保罗州的博图卡图出现了一个奇怪的现象，铁皮卡（Typica）品种突变成黄色浆果，而不是红色的了。在当地的记录里并没有这样的豆子，于是就简单称为黄色博图卡图，农人对这个豆子的颜色很好奇，就一直试着培养。当时的一些研究专家认为这是红波旁的天然变种。 到了1930年，黄波旁的名字正式出现，因为第一次发现它是在巴西佩德内拉斯附近的一个红色波旁农场，这个工厂用生产红波旁的方式生产黄颜色的咖啡果，因而也有人说这是红波旁和黄色黄色博图卡图自然杂交。 这件事引起了巴西农业研究所（Agronomic Institute of Campinas）的注意。卡洛斯（ Carlos ArnaldoKrug）在1942年开始研究黄
Variety
稀有豆种 SL9 ——“Gesha Inca”的独特故事 在咖啡世界里，SL9（有时被称为 “印加瑰夏”）是一个极为稀有的品种。它隶属于 Ethiopian Legacy（衣索比亚传承系），与那些经典而传奇的埃塞俄比亚血统有着紧密联系。 目前，SL9 的确切基因指纹尚未收录在权威数据库中。但通过比对与研究，它与 SL09 的基因表现极为相近，因此业内普遍将其归类为 SL9。这也说明了一个事实：在咖啡品种学的世界里，少量的基因差异是可以被科学接受的，尤其是那些源自古老且尚未完全明确记录的参考样本。 “SL” 的起源 “SL” 代表着 Scott Agricultural Laboratories（斯科特农业实验室）。在 1935 至 1939 年间，实验室进行了大量单株筛选（Single Tree Selections），从而培育出一系列极具价值的咖啡品种。 其中，最广为人知并被广泛种植的包括 SL28、SL34
Variety
历史来源 Ombligon 是一种相对陌生的阿拉比卡咖啡品种，目前仅在哥伦比亚南的 Huila 地区被发现与种植。它的名字在西班牙语中意为“肚脐”，来自其果实形态上的特殊特征 。 这一品种的确切起源尚不明确。哥伦比亚的咖啡专家与出口商普遍认为，它与某些埃塞俄比亚的原生种（Ethiopian heirloom）存在血缘联系，同时也可能是在哥伦比亚本土长期栽培过程中，由自然突变产生的独特变种 。 基因分析与品种关系 尽管缺乏正式的基因测序，但 Ombligon 在形态与表现上被认为与以下品种存在联系： * Caturra：两者在叶片宽大、果实紧密生长、枝条向上延伸、高产等方面非常相似 。 * Pacamara / Bourbon / Castillo：不少哥伦比亚农艺师推测，Ombligon 可能是这些品种的自然变异体之一。推测依据主要来自于它的 高产潜力 以及对咖啡叶锈病（La Roya）的部分抵抗力 。 在生态适应性上，Ombligon 最佳的种植区间为 1,600–1,800 米海拔，这与许多高品质阿拉比卡的分布高度一致 。 风味表现 Ombligon
Variety
简介 在咖啡市场中，我们最常听到的是 阿拉比卡（Arabica） 与 罗布斯塔（Robusta）。然而，还有一种鲜为人知却同样属于商业咖啡的重要物种——利比里卡咖啡（Coffea liberica）。 它原产于西非利比里亚，被誉为“第三种咖啡”。虽然它仅占全球咖啡产量的 不到 2%，却以独特的风味、巨大的果实与低咖啡因含量在部分地区拥有重要地位。 起源与历史 * 原生地：西非利比里亚低地森林，名称由此而来。 * 发现与引种：19 世纪才被正式发现并人工栽培。由于树高常达 15–20 米，采摘困难，未能像阿拉比卡般快速普及。 * 锈病危机：19 世纪末全球咖啡锈病爆发，重创阿拉比卡。利比里卡凭借相对的抗病力，被引入 菲律宾、印尼、马来西亚 等地，成为替代选择。 * 菲律宾的繁荣： * 1740 年代由西班牙传教士带入 Lipa 市
Variety
概况 在上世纪大约1970年代后期，哥伦比亚的咖啡研究所Cenicafe，就已经从埃塞俄比亚带回了WushWush咖啡种苗进行研究。经过Cenicafe实验室筛选栽培长大的苗，在1980-1990年开始，发放给哥伦比亚各地区有配合的先驱庄园，进行第一批的试种。 结合WushWush在埃塞发展史来看，哥伦比亚当时引进的，很可能是WushWush森林中选择出的一些抗炭疽品种，而非2006年JARC进行纯化之后的WushWush种。 WushWush咖啡品种在哥伦比亚的定居，经过各地农场的微气候，土壤，营养等条件化的差异，进行在地化的适应过程与变化。来自埃塞俄比亚的小苗，在哥伦比亚落户的第一批先遣部队，成长后的树木形态差异大。从“品种选育”的观点上看，这意味下一代的重新种植，需要重新从成熟的树种中再次挑选。 把一个异国咖啡品种，从不能定性的品系，通过人工选育成为一个稳定可世代生长，并能保留其特定风味特征的品种，是需要时间考验的。1970年代就来到哥伦比亚的WushWush，历经了几十年的风雨，在这片土地上逐渐找到了它自己的归属，在这漫长的历程中，哥伦比亚的WushWush成为了咖啡
Variety
S288是印度咖啡研究所的S系列产品，是S26这个种间品种的第一代稳定后代，有些人也说它其实就是印度的Jember。 S26是印度Doobla Estate的Coffea Arabica和Coffea Liberica的天然杂交种（在印度尼西亚爪哇的Kalimas和Kawisari也发现了其他天然杂交种）。 由于C.Arabica是四倍体，C.Liberica是二倍体，因此他们的杂交后代S26是不稳定品种，因此叫做种间品种。 S288目前在印度尼西亚的苏拉威西有种植，杯测品质不如S-795。 S288近年在中国云南也有少量的种植，有干净的花香果香，品质较好。