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Cup of Excellence(COE)详解|精品咖啡界的奥斯卡
一、什么是 COE? Cup of Excellence(简称 COE) 是由 ACE(Alliance for Coffee Excellence) 于 1999 年创立的全球顶级精品咖啡评选项目,是行业内公认 最严格、最透明、最具影响力 的咖啡品质大赛与拍卖体系。 官网强调 COE 的使命(Mission)是: * 发现与奖励世界各产区最卓越的咖啡 * 帮助“高品质但不被看见”的小农获得公平报酬 * 建立透明、可追溯的精品咖啡标准体系 * 将优秀咖啡直接连接到全球买家(烘焙商、进口商) COE 豆象征: 当年该国家最好的咖啡(The best of the country for the year) 也是咖啡爱好者、烘焙商、投资者争相追逐的最高等级批次。