巴拿马 圣尼佐庄园/神木庄园 Finca Los Cenizos
Finca Los Cenizos（也常见译名：圣妮佐 / 神木庄园），是一家近年在精品圈曝光度很高的巴拿马高海拔庄园，主产区在巴拿马奇里基省高地的塞罗蓬塔（Tierras Altas）。
1）庄园位置与风土核心
Los Cenizos 位于火山土壤峡谷地貌中，周边水源充沛，并且有大量超过百年树龄的白蜡树（Ash trees）提供遮阴与稳定的微气候——这也是它风味细腻、结构干净、花果香突出的重要底层条件。
海拔方面，市面与庄园信息普遍指向 1900m+，并且常见到 1800–2200m 的种植带描述；在巴拿马体系里，这属于非常“吃海拔红利”的高地表达。
2）庄园主与经营脉络
庄园与“家族经营”强绑定，公开资料中常见的庄园主为 Estela Pittí；部分资料提到她在 2008 年取得/建立庄园并持续推进精品化与竞赛化路线。
3）主要种植品种与处理法
目前对外最稳定的品种组合通常是：
- Geisha（瑰夏）：庄园的“名片款”，竞赛与拍卖端最常见
- Catuai（卡杜艾）、Bourbon（波旁）：在非瑰夏组别里也能打出成绩与辨识度
处理法以精品主流路线为主，常见有 水洗 / 蜜处理 / 日晒；并且经常强调慢速干燥（高海拔＋控干节奏）来换取更干净的香气与更细的层次。
4）Best of Panama（BOP）代表成绩（2021）
在Best of Panama 2021 的官方拍卖列表中，Los Cenizos 有多组别进入前排，比较有代表性的三个“序号即名次”的批次是：
- GN-08：Los Cenizos Geisha Natural（瑰夏 日晒）
- GW-07：Los Cenizos Stellar Geisha（瑰夏 水洗）
- VW-02：Los Cenizos Catuai Washed（卡杜艾 水洗，非瑰夏水洗组）
5）风味画像（行业共识版）
不同批次会浮动，但 Los Cenizos 常见的风味方向是：
- 花香型（白花/茉莉/咖啡花）+ 柑橘/佛手柑类明亮酸质
- 桃、蜜瓜、核果等柔甜水果
- 口感干净、余韵清晰，甜感更偏“细糖/蜜感”而不是厚重发酵甜