这个咖啡品种是在考卡省因萨市发现的Inza, Cauca (Colombia)，当时人们发现一棵咖啡树与该地区种植的典型咖啡树外观截然不同。这种未知品种产量更高，抗性更强。因此，一些农民开始种植这种品种。随后，伦敦一家实验室对这些种子进行了研究，发现其基因和结构与埃塞俄比亚波旁阿鲁兹咖啡树Ethiopian Bourbon Aruzi相似。
Finca Los Cenizos（也常见译名：圣妮佐 / 神木庄园），是一家近年在精品圈曝光度很高的巴拿马高海拔庄园，主产区在巴拿马奇里基省高地的塞罗蓬塔（Tierras Altas）。 1）庄园位置与风土核心 Los Cenizos 位于火山土壤峡谷地貌中，周边水源充沛，并且有大量超过百年树龄的白蜡树（Ash trees）提供遮阴与稳定的微气候——这也是它风味细腻、结构干净、花果香突出的重要底层条件。 海拔方面，市面与庄园信息普遍指向 1900m+，并且常见到 1800–2200m 的种植带描述；在巴拿马体系里，这属于非常“吃海拔红利”的高地表达。 2）庄园主与经营脉络 庄园与“家族经营”强绑定，公开资料中常见的庄园主为 Estela Pittí；部分资料提到她在 2008 年取得/建立庄园并持续推进精品化与竞赛化路线。 3）主要种植品种与处理法 目前对外最稳定的品种组合通常是： * Geisha（
Finca El Pergamino（也常被写作 El Pergamino），是一家位于 巴拿马 奇里基高地的精品咖啡小庄园/小农场，近年在一些烘焙商与买手的豆单里经常能看到它的瑰夏与波旁批次。 地理位置与风土 * 位置：在 奇里基省 的高海拔山区 Tierras Altas 一带，常见标注为 Bambito / Cerro Punta，属于 巴鲁火山（Volcán Barú） 周边的火山土壤带。 * 海拔与气候：公开豆单/零售页对它的海拔常见在 约1800–2000m，高海拔+火山土+凉爽山地气候，是其“花香、干净度、酸质明亮”的风格基础。 庄园与出品人 不少烘焙商资料会把出品人写为 Yaneth Lucich（亦见拼写差异），并提到是家族/夫妻共同经营；同时也有资料将其描述为规模很小、偏“
Michella Estate 通常被视为 Finca Lérida（或其“Lérida Coffee”体系）近年扩展出的新庄园/新地块之一，用来丰富其出品矩阵与品种组合 地理与风土 * 国家 / 大区：巴拿马，Boquete 周边（ El Salto、Volcancito 等更细分地名）。 * 海拔：常见标注约 1600 masl * 规模与生态：有渠道资料描述其约 32 公顷、以“生物多样性农林复合（agroforest）”方式种植多品种。 主要种植品种 在烘焙商/渠道公开信息里，Michella Estate 的品种配置被描述为包含： * Typica（铁皮卡） * Catuai（卡杜艾） * Pacamara（帕卡马拉） * SL34 这类组合很“巴拿马新主流”：既保留传统干净甜感（
暗月庄园近几年在巴拿马精品咖啡圈的辨识度非常清晰：高海拔风土 + 再生农业（regenerative agriculture） + 以 Chiroso 为核心的“发酵与干燥体系化”。 庄园主理人是 Hunter Tedman（ SCA Panama 主席/负责人）。 地理与风土框架 * 国家：巴拿马 * 省 / 产区：奇里基省，波奎特 周边山地 * 更细分地块：Alto Quiel（与 Elida Estate 为邻） 再生农业：把“土壤健康”当作杯测策略 暗月庄园的叙事并不走“浪漫庄园故事”路线，更像一份长期工程： 它被描述为在 Alto Quiel 的火山高地上，把一块曾经高强度耕作的土地逐步重建为更接近林下生态的咖啡系统；核心逻辑是——先重建土壤，再谈风味上限。 一些公开资料里提到的具体做法包括：通过管理真菌/微生物群落来服务土壤健康，